Nhà hàng Odette do bếp trưởng Julien Royer phụ trách đã tăng 10 hạng để leo lên vị trí thứ 8 trong danh sách năm nay. Bếp trưởng Royer chia sẻ trong một bài viết trên trang Instagram của Odette: “Thật vinh dự khi chúng tôi được cùng các đồng nghiệp có mặt tại lễ trao giải 50 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới và thậm chí còn đạt được vị trí thứ 8 trong danh sách danh giá này.
Chúng tôi rất hạnh phúc khi liên tục tự đặt ra các thử thách cho chính mình và kiên định làm những điều mà chúng tôi yêu thích. Thành quả hôm nay là một lời nhắc nhở tuyệt vời về những giá trị vô hình của ngành ẩm thực”.
Nhà hàng Odette do bếp trưởng Julien Royer phụ trách, nằm trong khuôn viên National Gallery Singapore đạt giải thưởng Nhà hàng tốt nhất ở hạng mục Châu Á
Với vị trí thứ 8 Odette cũng được vinh danh với giải nhà hàng tốt nhất tại hạng mục Châu Á. Trước đó Odette chỉ đứng vị trí thứ 2 trong danh sách 50 nhà hàng xuất sắc nhất Châu Á nhưng lần này Odette đã vượt qua The Chairman của Hồng Kông (Trung Quốc).
Một nhà hàng Singapore khác là Burnt Ends - vốn nổi tiếng với các món nướng, nằm trên đường Teck Lim và do bếp trưởng Dave Pynt phụ trách, cũng lần đầu tiên góp mặt trong danh sách với vị trí thứ 34, đồng thời đạt vị trí thứ 14 trong danh sách 50 nhà hàng xuất sắc nhất Châu Á.
Trên trang Instagram của nhà hàng, Burnt Ends nhấn mạnh đây là “thành tựu to lớn” và chia sẻ thêm rằng họ rất háo hức để ăn mừng sự kiện này tại địa điểm mới của nhà hàng ở khu Dempsey, dự kiến khai trương vào cuối năm nay
Bếp trưởng Dave Pynt phụ trách nhà hàng Burnt Ends
Danh sách 50 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới năm 2021 được công bố trong lễ trao giải phát sóng trực tiếp diễn ra tại thành phố Antwerp (Bỉ). Sự kiện này đã vinh danh các nhà hàng đến từ 26 quốc gia trên khắp 5 châu lục.
Đứng ở vị trí đầu bảng là Noma - nhà hàng nổi tiếng phục vụ tasting menu (với thực đơn có nhiều món, mỗi món chỉ bao gồm một lượng đồ ăn rất nhỏ) tại Copenhagen (Đan Mạch) và do bếp trưởng Rene Redzepi phụ trách. Trước đó, vị trí này thuộc về nhà hàng Pháp Mirazur, hiện đã được chuyển sang hạng mục Best Of The Best dành cho những nhà hàng từng đạt vị trí số 1.
Đại diện của các nhà hàng trong danh sách 50 Nhà hàng xuất sắc nhất thế giới
Các nhà hàng khác tại Châu Á cũng góp mặt trong danh sách này gồm có nhà hàng The Chairman tại Hồng Kông (Trung Quốc) ở vị trí thứ 10. Mặc dù The Chairman đứng đầu danh sách 50 nhà hàng xuất sắc nhất Châu Á nhưng lại bị Odette vượt qua trong danh sách 50 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới.
Nhà hàng Den và Narisawa tại Tokyo lần lượt xếp ở vị trí thứ 11 và 19, trong khi nhà hàng Florilege cũng nằm ở thành phố này lần đầu góp mặt với vị trí thứ 40. Nhà hàng Ultraviolet tại Thượng Hải xếp ở vị trí thứ 35, trong khi nhà hàng Suhring tại Bangkok được xướng tên ở vị trí thứ 40.
Đào Linh - TTTĐ