Từ lâu, chợ cá làng Sở Thượng thuộc phường Yên Sở (quận Hoàng Mai, Hà Nội) được định danh là chợ cá đầu mối “đệ nhất Hà Thành”, bởi nơi đây cung cấp một lượng lớn cá tươi cho Thành phố.
Đặc biệt, vào mỗi dịp ông Công ông Táo, chợ cá hoạt động xuyên đêm để bán buôn cá chép, phương tiện tiễn ông Công ông Táo về chầu trời.
Theo ghi nhận PV, 1 ngày trước Tết ông Công ông Táo (23 tháng Chạp), chợ Sở Thượng luôn tấp nập, nhộn nhịp kẻ buôn, người bán mặt hàng cá chép.
Anh Đức – một tiểu thương cung cấp cá chép cho hay, Tết ông Công ông Táo chợ đầu mối cá Sở Thượng cung cấp chủ yếu 2 loại cá chép, đó là cá chép vàng và cá chép đỏ. Hai loại cá này, thường được chúng tôi thu mua ở các tỉnh nuôi cá chép như: Nam Định, Phú Thọ, Hải Dương, Hà Nam…và vận chuyển bằng ô tô tải để mang về chợ phân phối lại.
“Những ngày cận Tết 23 tháng Chạp, đặc biệt thời điểm trước một ngày ông Công ông Táo về chầu trời, những người phân phối cá như chúng tôi phải thường xuyên chở cá chép về chợ để giao bán, cứ hết xe này lại đến xe khác”, anh Đức hồ hởi chia sẻ.
Những mẻ cá chưa kịp xuất đi sẽ được thả trong các loại bể với nhiều kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào số lượng cá hiện có.
Để cho cá khỏe, hạn chế số lượng cá chết ít nhất, các tiểu thương tiến hành thay nước liên tục và trang bị thêm máy sục khí oxi cho từng bể cá.
Vì là chợ bán buôn nên khách buôn cá chép dịp Tết ông Công ông Táo phải lựa chọn rất kỹ từng mẻ cá, từng con cá một, làm sao thửa ra được những chú cá đẹp nhất.
Nói về tiêu chuẩn để lựa chọn cá, anh Thơ – người buôn cá lâu năm chia sẻ: “Muốn có được cá chép đẹp, cần phải lựa chọn những chú cá có kích thước cân đối (không được nhỏ quá), vảy không bị bong, vây cũng không bị gãy, màu phải đậm và bơi khỏe.”
Hiện nay, cá chép đỏ và cá chép vàng có giá bán buôn tại chợ với mức giá giao động từ 60.000 – 80.000 đồng/kg. Giá bán ra ngoài thị trường có thể chênh từ 30 – 40% so với giá buôn, vì buôn là theo cân nhưng bán lẻ là theo từng con một.
Ước chừng những ngày này, tiểu thương chợ Sở Thượng nhập hàng tấn cá chép mỗi ngày để áp ứng nguồn cung cá chép phục vụ Tết ông Công ông Táo cho các chợ bán lẻ trên địa bàn Hà Nộ
Vũ Cừ